Вареники цветные с картофелем и грибами
Цветные вареники очень нравятся детям и они едят их с удовольствием. Взрослым тоже будет интересно это блюдо в таком исполнении. Ингредиенты Мука 600-700 г Кефир 1 стак. Яйцо 1 шт. Сода 0,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Картофель 3-4 шт. Лук репчатый 1 шт. Грибы 200 г Масло растительное (для обжаривания) г Свекла (маленькая) 0,5 шт. Петрушка или шпинат 0,5 пуч Куркума 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Муку просеять, сделать углубление, влить в него кефир, добавить соду, соль и яйцо. Замесить тесто. Пока оно еще немного липнет к рукам, разделить на три части. В одну подмешать мелко нарезанную петрушку или шпинат, в другую - мелко натертую свеклу, а в третью - куркуму. Теперь каждую часть хорошо вымесить. Оставить тесто на 30 минут "отдохнуть".В это время на сковороде обжарить порезанные грибы с луком на растительном масле. Отварить картофель в подсоленной воде и потолочь его. Добавить грибы в картофель, хорошо перемешать. Остудить. Налепить разноцветных вареников и отварить